En una nueva edición de nuestra serie de entrevistas “Un Café con…”, conversamos con Adriana, una de las personas detrás de Café Andino, un proyecto con más de 30 años de historia vinculado al mundo del café en la Costa del Sol.
Durante la entrevista hablamos de tradición, experiencia y del valor que tiene conocer realmente el producto que consumimos.
Los orígenes del café
Uno de los temas centrales de la conversación fue el origen del café y cómo influye directamente en el sabor, el aroma y la calidad final de cada taza. Adriana explicó las diferencias entre variedades como el café arábica y robusta, y cómo cada origen aporta características distintas según el país.
Pero además, destacó algo cada vez más importante: la trazabilidad.
En Café Andino trabajan conociendo de cerca el recorrido del producto, desde las personas que cultivan el café en países como Brasil hasta el proceso que lleva el grano antes de llegar finalmente al consumidor.
3 claves para elegir un buen café
En un mercado donde existe muchísima oferta, Adriana compartió tres aspectos fundamentales que cualquier persona debería tener en cuenta a la hora de comprar café:
- el origen del grano
- el tipo de tueste
- y la variedad utilizada
También explicó las diferencias entre el café artesanal y el industrial, destacando la importancia de trabajar con café fresco y cuidadosamente tostado para mantener todas sus propiedades.
Qué busca hoy el consumidor
Otro punto interesante de la charla fue cómo ha evolucionado el consumidor en los últimos años.
Hoy muchas personas no solo buscan un café “rápido”, sino también una experiencia más consciente, productos de mejor calidad y sabores más auténticos. En ese contexto, el café deja de ser únicamente una bebida para convertirse también en un momento personal y en una experiencia.
El café como último recuerdo de una comida
Adriana compartió una reflexión muy interesante: el café suele ser el último recuerdo que una persona se lleva de un restaurante o una comida. Por eso, para muchos negocios, ofrecer un buen café puede marcar la diferencia en la experiencia final del cliente.
Mirada a futuro
Durante la entrevista también hablamos sobre los planes de Café Andino para 2026. Al finalizar, Adriana invitó a todas las personas amantes del café a descubrir más sobre sus variedades, conocer algunos de los establecimientos donde hoy se sirve Café Andino y acercarse a una forma más consciente y artesanal de disfrutar el café.
☕ Porque detrás de una buena taza de café, también hay sabiduría, historias y pasión por hacer las cosas bien.
▶️ Ya puedes ver la entrevista completa en nuestro canal.
